당독소 형성과정과 우리몸에 미치는 영향과 예방법은?

 

 

안녕하세요. 쀼능입니다.

 

최근 당독소에 대한 관심이 높아지고 있는데요.

당독소란 무엇이고, 어떻게 형성되며, 우리 몸에 어떤 영향을 미치는지 궁금하실 텐데요. 이번 포스팅에서는 당독소의 형성 과정과 우리 몸에 미치는 영향에 대해 자세히 알아보겠습니다.

 

당독소란 무엇인가?

 

당독소(AGEs)는 최종 당화 산물(Advanced Glycation End products)의 약자로, 단백질과 당분이 결합하여 생성되는 화합물입니다. 이는 음식을 고온에서 조리하거나, 혈당 농도가 높을 때 체내에서 자연스럽게 생성됩니다.

 

이러한 당독소는 우리 몸에서 만성질환, 면역체계약화, 세포기능의 저하, 신경계손상, 피부노화촉진, 염증반응의 증가 등과 같은 악영향을 미칠 수 있습니다.

 

 

당독서 형성과정은?

 

 

체내 당독소 형성과정(내인성 AGE)

 

 

• 포도당과 단백질&지방의 결합
  체냐에서 포도당(당)이 단백질이나 지방과 결합하면서 당화반응이 일어납니다. 이 과정에서 만들어지는 부산물이 당독소 입니다
• 혈당이 높을수록 생성이 증가
  혈다잉 높으면 더 많은 포도당이 단백질,지방과 결합해 당독소가 생성됩니다. 특히 당뇨병 환자는 혈당수치가 높기 때문에 과도하게 당독소가 생성됩니다.
• 노화
  슬프게도 나이가 들수록 체내에 단백질과 지방이 오래 축적이 되면서 형성속도가 빨라집니다.
• 앞서 말씀드린 3가지 형성과정 모두 당독소가 단백질 구조를 변형시키면서 제 기능을 못하게 만듭니다. 이 반듣이 인슐린 저항성을 유발하여 당뇨병등 만성질환의 원인이 될수 있습니다.

 

음식에서 유입되는 당독소 형성과정 (외인성 AGE)

 

• 고온조리로인한 마이야르 반응
  단백질의 아미노산과 당분이 열에의해 반응하는 것이 당독소 생성되는 가장 대표적인 형성과정입니다. 이 과정은 보통 고온에서 조리할때 주로 일어나며, 튀기기, 굽기, 직화구이 같은 조리법에서 많이 생성됩니다.
• 가공식품
  패스트푸드, 스낵류, 정제된 설탕이 ㅁ낳이 들어간 가공식품에도 당독소가 다량 포함됩니다.

 

 

우리 몸에 당독소가 미치는 영향

 

 

• 췌장의 베타세포를 파괴하여 인슐린 분비를 감소시키고, 인슐린 저항성을 유발하여 혈당 조절을 어렵게 만듭니다. 이로 인해 당뇨병의 발병 위험이 높아지며, 당뇨병 합병증의 발생 위험도 증가합니다.
• 혈관벽에 부착되어 혈관을 좁히거나 막아 혈액순환을 방해하며, 혈전 형성을 촉진 시켜 뇌졸중, 심근경색 등의 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다.
• 세포의 증식과 분화를 조절하는 유전자의 기능을 방해하여 암세포의 생성과 성장을 촉진 시킬 수 있습니다. 일부 연구에서는 당독소가 대장암, 유방암, 췌장암 등의 발생과 밀접한 연관이 있다고 보고 되고 있습니다.

만성질환들은 장기간에 걸쳐 서서히 진행되며, 한번 발생하면 치료가 어렵기 때문에 미리 예방하는 것이 중요합니다. 그러므로 당독소의 생성을 억제하고, 체내에서의 제거를 촉진하는 식습관과 생활습관을 유지하는 것이 좋습니다.

 

 

당독소 축적 방지를 위한 예방법

 

• 정제 탄수화물 제한
  가공식품, 설탕, 밀가루 등의 정제 탄수화물은 체내에서 빠르게 분해되어 당으로 변환됩니다. 이러한 식품들을 과다하게 섭취하면 당독소가 쉽게 생성되므로 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.
• 식이섬유 섭취
  소화관에서 당의 흡수를 느리게 하고, 체내에서 당독소의 생성을 억제하는 효과가 있습니다. 채소, 과일, 견과류 등 식이섬유가 풍부한 식품을 적극적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
• 단백질 섭취
  단백질은 체내에서 당과 결합하여 당독소를 생성하는 것을 방지 할 수 있습니다. 고기, 생선, 계란, 콩 등 양질의 단백질을 충분히 섭취하는 것이 좋으며 이때 굽거나 튀기는 조리방법보다는 삶거나 찌는 방식을 선택하는 것이 바람직합니다.
• 적절한 운동
  체지방을 감소시켜 당독소의 생성을 억제하는데 도움이 되며, 유산소 운동과 근력운동을 균형있게 실시하는 것이 좋습니다.
• 수분 섭취
  체내에서 당독소의 농도를 낮추는 데 도움이 됩니다. 하루에 권장되는 물 섭취량(1~1.5L)을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.
• 규칙적인 운동
• 혈당을 낮추고, 인슐린 저항성을 개선하며, 체지방을 감소 시켜 당독소의 생성을 억제 하는 데 도움이 됩니다. 유산소 운동과 근력 운동을 균형 있게 실시하는 것이 좋고 일주일에 3회 이상, 30분 이상 꾸준히 실천하는 것이 중요합니다.
• 충분한 수면
  신체 회복과 면역력 강화에 도움이 되는데 충분한 수면을 취하지 못하면 혈당 조절이 어려워지고, 이로 인해 당독소가 생성될 수 있으므로 하루 7~8시간 정도의 수면을 취하는 것이 좋습니다.
• 스트레스 관리
  스트레스는 혈당을 높이고, 인슐린 저항성을 악화시키는 요인 중 하나이므로 명상, 요가 등의 이완 요법을 하거나 취미 활동을 즐기는 등 자신만의 방법으로 스트레스를 관리하는 것이 좋습니다.

 

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체내 당독소를 줄이기 위해서는 식습관 개선이 가장 중요한데요.

과다한 설탕 섭취를 줄이고, 가공식품이나 튀긴 음식 등 당독소가 많이 함유된 음식을 피하는 것이 좋습니다.

또한, 꾸준한 운동과 스트레스 관리도 당독소 생성을 억제하는 데 도움이 됩니다.

 

 

대부분의 분들이 당독소를 검색한 이유가 당뇨때문일텐데요.

이 당독소는 우리 몸에 이런 영향을 미칠수 있고, 관리를 통해 좋아질수 있습니다. 이 글을 통해 건강관리에 더 힘쓸수 있길 바랄게요!